Sopa de Legumes

Ingredientes: 1/2 kg de abôbora japonesa (a que tem casca verde escuro); 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 2 tomates sem pele; 1 cenoura; 1 chuchu; 1 maço de coentro verde; 1/2 xícara de chá de arroz cru; 1 ou 2 caldos de legumes; sal; ajinomoto; (opcional) 4 coxas e 4 sobre-coxas de frango.

Modo de Preparo: Cozinhar o frango com a cebola, o coentro e a abôbora por 1/2 hora. Amassar a abôbora com um garfo para engrossar o caldo. Juntar os outros ingredientes picados e deixar cozinhar em fogo brando por mais ou menos 1/2 hora. Obs: Se quiser pode colocar outros legumes (couve flor, escarola, vagem etc.).