Doha

Ingredientes: 1 xícara de chá (250ml) de quentro seco em grãos; 2 xícaras de chá de semente de gergelim; 2 colheres de café de cominho em pó; sal.

Modo de Preparo: Torrar, no forno, o quentro e o gergelim. Devem ser torrados em separado pois cada um tem um tempo de forno diferente. Moer tudo num processador ou máquida de moer carne manual. Moer por duas vezes.