Pão de Batatas

Ingredientes: 2 xícaras de chá de purê de batatas (3 batatas); 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 30 g de fermento biológico ( 2 tabletes); 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo; 1 xícara de chá de água morna.

Modo de Preparo: Colocar o fermento e o açúcar num pote e amassar com um garfo até diluir por completo. Adicionar 1/2 xícara da farinha e 1/3 de xícara da água e misturar (fica com a consistência de massa de panqueca). Cobrir com um filme plástico ou uma toalha e deixar num lugar não ventilado para fermentar por mais ou menos 1/2 hora (dentro do microondas é um bom lugar). Adicionar o restante dos ingredientes, sovar bem e colocar em duas formas para bolo inglês (não é necessário untar as formas). Aguardar crescer novamente e levar ao forno.