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Sopa de Cebolas da Vivi
Ingredientes:
6 cebolas picadas;
3 dentes de alho;
50 gr. de manteiga;
1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
3 xícaras de chá de leite;
6 xícaras de chá de água;
2 caldos em pó;
sal e pimenta a vontade;
1 xícara de chá de vinho branco (opcional);
pão torrado e queijo ralado para acompanhar;
Modo
de Preparo:
Dourar a cebola na manteiga, adicionar o alho picado, a farinha e dourar mais um pouco. Bater a mistura de cebola no liqüidificador com o leite e depois voltar para a panela. Se preferir a cebola em pedaços não utilize o liqüidificador. Adicionar a água, o vinho e os temperos. Cozinhar por alguns minutos e servir.
Variação: Colocar as fatias de pão torrado no caldeirão de sopa, cobrir com o queijo ralado e levar ao forno para dourar por mais ou menos 30 minutos.
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